Utilisé principalement pour lever les filets de poisson avec l’avant de la lame, et trancher le poisson avec la partie inférieure de la lame, le couteau Deba peut également être utilisé, de par sa taille, pour émincer des légumes et des fruits.
Il possède une large lame de 15 cm très résistante, qui vous sera notamment utile pour trancher les arrêtes de poissons lorsque vous détaillez ceux-ci.
Avec une lame inox et un manche en bois de Honoki (ne pas utiliser de lave-vaisselle), ce couteau de la marque Sekiryu va convenir à tous les adeptes de la cuisine, pas seulement japonaise, mais également occidentale.
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