Hangiri est un plat de préparation de riz à sushi en bois de cyprès japonais cerclé de cuivre.
Il vous permettra non seulement d’assaisonner votre riz selon la tradition mais également de présenter élégamment votre riz à table pour vos soirées temaki sushi et de le conserver sans qu’il ne se dessèche.
Diamètre 30cm pour 4 personnes.
Mode d’emploi :
Il vous suffit de verser le riz dedans à la fin de la cuisson et de l’arroser de votre vinaigre à sushi.
Etaler le riz délicatement, sur toute la surface du hangiri, avec une spatule à riz, en effectuant des mouvements tranchants. Ceci permettra de bien l’aérer en évitant que les grains ne restent agglomérés. Le riz prend alors la bonne texture et un joli brillant.
Vous pouvez ensuite le recouvrir d’un linge légèrement humide, tout en le laissant à température ambiante, afin qu’il refroidisse tranquillement et qu’il ne sèche pas.
🇯🇵 𝙋𝙧𝙤𝙙𝙪𝙞𝙩 𝙖𝙪 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣.
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