Pour préparer de bons sushis, il faut un riz spécial qui soit juste assez collant et ferme pour avoir une bonne texture et une bonne tenue. Le goût est aussi quelque chose d’important à prendre en compte.
Le riz Haruka est un riz rond japonica, spécialement cultivé pour ses qualités qui répondent parfaitement aux exigences de la préparation de sushis de qualité. Ce riz est utilisable pour la confection de sushis maki ou nigiri mais peut également être utilisé dans tous les types de plats japonais contenant du riz.
Une fois le riz cuit, alors qu’il est encore chaud, il faudra l’assaisonner avec un mélange de vinaigre de riz de sel et de sucre OU avec un assaisonnement tout prêt.
Le riz est emballé en deux sachets de 500g pour en faciliter l’utilisation et la conservation.
Mode d’emploi :
Pour une préparation d’environ 1.2Kg de riz cuit, utilisez 500g de riz pour 750ml d’eau.
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