Knife -Yanagiba Kai- 6716S

Les couteaux de la gamme WASABI BLACK sont adaptés à tout un chacun ! Cuisinier professionnel ou amateur éclairé, vous pouvez vous en servir en toute situation ! Si vous êtes un cuisinier pro, vous pouvez d’ailleurs vous en servir en toute occasion, aussi bien au travail que pour préparer un repas en famille.

Le manche de ce couteau japonais Yanagiba est fabriqué avec du polypropylène (un polymère de qualité souvent utilisé en cuisine) et de la poudre de bambou, connue pour ces caractéristiques antibactériennes. Etudié pour un usage intensif, vous pourrez le laver sans difficulté. Aussi, la lame a été enclavée au centre du manche, la rendant inamovible et conférant à l’ensemble de la pièce une solidité augmentée.

Il présente une lame de 21cm fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage résistant enrichi au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58 HRC sur l’échelle de Rockwell, soit l’alliance parfaite entre durée de vie du tranchant et facilité d’aiguisage ! Avec lui, vous pouvez réaliser des découpes de types japonaises, comme par exemple pour obtenir des sashimis fins et nets !

Le design efficace de ce couteau de cuisine ajoute une touche d’authenticité japonaise à votre matériel !

• Lame :16,5 cm
• Poignée: 12,6 cm

🇯🇵 𝙋𝙧𝙤𝙙𝙪𝙞𝙩 𝙖𝙪 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣