Moule à Takoyaki / Takoyaki Plate

Impossible d’oublier les takoyaki après un voyage au Japon ! Ces petites boules fourrées au poulpe et au gingembre sont indissociables des matsuri et de la ville d’Osaka. 

Pour faire simple, les takoyaki sont des sphères de pâte à crêpes salée, sauf qu’on remplace le lait par du bouillon dashi. En garniture intérieure, on retrouve un morceau de poulpe bien sûr (tako en japonais), du gingembre mariné et un peu de chou et de ciboule. 

Avant de passer à la recette, il faut d’abord s’équiper d’un moule spécial pour former les boules de takoyaki !