L’ananas baby est un fruit tropical relativement petit, en forme de cône. Il se compose d’une centaine de fruits agglomérés au moins, qui forment les protubérances à l’extérieur. Selon le type d’ananas, la couleur varie du jaune-vert au jaune orangé. L’écorce dure de l’ananas abrite une chair de teinte jaune claire à jaune sombre. A maturité, cette chair juteuse est sucrée, acidulée et arômatique.
Vous pouvez le consommer de la même manière que son grand frère, mais l’ananas baby est plus doux et a une structure plus tendre. En termes de saveur : à combiner avec une banane, du caramel, des noix de coco… Couper en deux dans le sens de la longueur et farcir de fruits de mer. Très décoratif ! L’ananas est un régal en glace, smoothie, en accompagnement dans un wok, avec de la viande, du poulet ou une pita. De très grandes possibilités donc.
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