Assam Black Tea -BIO- (50g)

Originaire d’Inde, le thé noir d’Assam est plus charpenté que celui de Darjeeling. Son goût prononcé et sa culture équitable en font un fer de lance du commerce du thé indien. Il se marie parfaitement avec les épices et le lait pour bien démarrer la journée.

En Inde, sur les flancs de l’Himalaya, le thé noir d’Assam est produit dans la région éponyme. À la différence des autres thés indiens comme le Darjeeling ou le Nilgiri, le thé d’Assam est cultivé à hauteur de plaine. Le théier qui procure les feuilles si particulières du thé noir d’Assam provient d’une variété cousine des thés verts et blancs de Chine. Le thé d’Assam est issu d’une agriculture de qualité. Ces thés noirs sont tous bio.

Le thé noir d’Assam se récolte chaque saison, ce qui détermine sa « flush ». La première « flush » est constituée des récoltes de printemps, la seconde des récoltes de l’été. Cette deuxième « flush » est traditionnellement consacrée au thé « tippy » au goût un peu plus corsé.

À l’instar du Sencha au Japon, le thé noir bio d’Assam est une institution en Inde. Il doit sa popularité à son goût unique. Légèrement muscadée, cette infusion se distingue par son arrière-goût boisé. Souvent décrit comme charpenté ou corsé, le thé noir d’Assam est idéal pour commencer la journée. Il est d’ailleurs souvent appelé « breakfast tea ».