Kimchi Sauce (590g)

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Sans doute le plus connu des plats coréens, le kimchi est un plat de légumes fermentés avec des piments et d’autres aromates. Au Japon, on utilise le kimchi depuis des centaines d’années, pour relever et épicer les plats.

 

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Description

Sans doute le plus connu des plats coréens, le kimchi est un plat de légumes fermentés avec des piments et d’autres aromates. Au Japon, on utilise le kimchi depuis des centaines d’années, pour relever et épicer les plats.

Vous pouvez aussi diluer la sauce et l’utiliser pour faire mariner le poisson et les légumes, ou l’utiliser comme sauce pour tremper les crudités et les tortillas, un peu comme une sauce salsa épicée.

 

Mode d’emploi :

Pour préparer du kimchi maison :
• Coupez des légumes frais (1/4 de chou chinois ou 5 à 7 concombres) en tranches.
• Placez-les dans un saladier et recouvrez-les de 150 à 250g de sauce kimchi.
• Mélangez bien, couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes (pour faire légèrement mariner) ou 12 heures pour une marinade complète, puis servez.

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