Sauce Soja Transparente -Tomei Shoyu- (100 ml)

Cette sauce soja complètement transparente pousse à l’extrême le concept de sauce soja d’assaisonnement. Obtenue à partir de sauce soja distillée, elle permet d’allier goût profond de la sauce soja et esthétique culinaire car elle n’altère pas la couleur des ingrédients d’origine.

La dernière innovation en matière de technologie alimentaire japonaise est ici avec une sauce soja claire. Fundodai Goyo Inc. a transformé le célèbre brun foncé de la cuisine japonaise en un condiment incolore qui conserve sa riche saveur. Son aspect transparent en fait un ingrédient secret pour de nombreux plats occidentaux qui n’utiliseraient normalement pas de sauce soja, comme le poisson blanc et les pâtes.

Développée par Ayako Soda de Fundodai, fabricant de condiments historique de Kumamoto datant de 1869, la sauce claire s’inspire des colas clairs et des bières sans alcool. Autrefois disponible uniquement à Kyushu, la sauce est devenue un succès dans tout le pays et a attiré l’attention internationale. Désormais, les chefs amateurs et professionnels du monde entier importent la sauce soja claire de Fundodai pour rehausser leur cuisine.

Fundodai se démarque par son innovation esthétique. En effet, son étonnante sauce soja transparente, réalisée par distillation de sauce soja koikuchi, offre un goût profond de sauce soja traditionnelle en apportant une esthétique moderne et épurée.

Saveur : 

Profonde et longue en bouche, typique des sauces soja koikuchi, et très riche en umami.

Mode d’emploi :

Parfaite pour assaisonner un carpaccio de daurade, des sushis, des légumes mais aussi des pâtes ou des sauces à base d’oeuf.

La recommandation personnelle de Soda ? Ajoutez l’assaisonnement invisible à la crème glacée pour une saveur vraiment unique.

🇯🇵 𝙋𝙧𝙤𝙙𝙪𝙞𝙩 𝙖𝙪 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣.