Dans de nombreuses recettes il est nécessaire d’ajouter du saké de cuisine, Ryori Shu.
Cet alcool, issu de la fermentation du riz, se retrouve très souvent dans les mijotés, les sauces et les marinades : il est également possible de l’utiliser en remplacement du vin blanc sec dans certains plats occidentaux.
Lors de la cuisson, l’alcool contenu s’évapore pour ne laisser que le parfum de riz fermenté propre au saké.
Hinode produit au Japon des aide culinaires depuis 120 ans en proposant une gamme complète de mirin, une sorte de saké doux, un des piliers de la cuisine japonaise.
Il vous propose son saké de cuisine polyvalent et sans gluten, idéal dans tous les plats indiquant du saké dans la recette..
Ce saké de cuisine ne convient pas en boisson
❌𝙎𝙖𝙣𝙨 𝙂𝙡𝙪𝙩𝙚𝙣.
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