Crème d’Olives & Câpres (200g)

Une belle variante de la traditionnelle tapenade… Un doux mélange d’olives vertes, d’olives noires et de câpres.

❌𝙎𝙖𝙣𝙨 𝙂𝙡𝙪𝙩𝙚𝙣.

Mode d’emploi :

Si elle est surprenante -et convaincante- sur les bruschette de l’apéro, ou en accompagnement d’une burrata , les utilisations de cette délicieuse crème « bi-goût » ne se limitent pas là.

• C’est l’alliée des spaghetti « fond de placard » , les meilleurs ! Faites chauffer quelques filets d’anchois dans une poêle avec une gousse d’ail, faire cuire les spaghetti, puis puis faites les sauter rapidement dans la poêle en ajoutant la crème d’olives et câpres, un peu chauffée au préalable. Mélanger et servir chaud.

• Vous pouvez aussi incorporer une généreuse cuillère de cette crème dans la mayonnaise des œufs mimosa, avant de farcir les blancs . Ou dans celle du « vitello tonato », bien sûr. Ou toute autre viande ou volaille froide.

• Servez la aussi en accompagnement / condiment d’un mélange de légumes grillés( tomates , courgettes, asperges vertes , fenouil…) ou d’une salade tiède à base de courges , de pommes de terre ou de patates douces .