Knife -Shan Zu-

Découvrez l’excellence japonaise avec ce couteau à filet SHAN ZU 18 cm, spécialement conçu pour désosser et trancher le poisson avec une précision inégalée. Forgé en acier japonais en poudre à haute teneur en carbone (63 HRC), il offre une dureté et une durabilité supérieures à la plupart des aciers classiques. Sa lame ultra fine de 2,2 mm, polie artisanalement à un angle de 12°, est affûtée comme un rasoir et permet des découpes nettes, précises et sans effort. Idéal pour lever des filets, retirer les arêtes ou travailler la chair délicate du poisson, ce couteau combine efficacité et élégance grâce à son motif gravé au laser. Son manche ergonomique en bois Pakkawood assure confort et contrôle, même lors d’un usage prolongé. Livré dans un élégant coffret, il constitue également un cadeau prestigieux pour les passionnés de cuisine et les chefs exigeants.

Caractéristiques :

• Lame 18 cm en acier japonais en poudre à haute teneur en carbone (63 HRC)
• Ultra fine (2,2 mm), affûtée à la main à 12° des deux côtés
• Motif gravé au laser pour un design élégant et moderne
• Manche ergonomique en Pakkawood, confortable et durable
• Idéal pour fileter le poisson, désosser et découper viandes et chairs fines
• Livré dans un coffret cadeau élégant