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Makisu -Natte en Bambou- JFC-
12,000 TND
Lorsqu’on parle de cuisine, on évoque bien entendu les ingrédients qui peuvent composer un plat, mais également les ustensiles qui peuvent parfois être bien spécifiques. C’est notamment le cas de la natte en bambou appelée makisu, un ustensile typiquement Japonais qui sert, entre autre, à la confection des sushis, et plus particulièrement des makis.
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Description
La Makisu est une natte en bambou naturel conçue pour la préparation traditionnelle des makis, futomaki et rouleaux de sushi. Souple et résistante, elle permet de rouler le riz et les garnitures de manière uniforme, pour un résultat net et maîtrisé.
Appréciée pour sa prise en main et sa durabilité, elle convient aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de cuisine japonaise. Facile à nettoyer et à ranger, c’est un accessoire essentiel pour réussir vos sushis maison dans le respect des gestes traditionnels.
Le traditionnel makisu que nous vous proposons ici est d’une longueur de 24 cm environ, afin que le riz gluant ne colle pas, vous pouvez le recouvrir d’une feuille de papier alimentaire.
Le makisu sert aussi à compresser l’omelette Japonaise appelée tamagoyaki ou à essorer de la salade ou des légumes.
Mode d’emploi :
Les makis sont des sushis (rouleaux de riz) qui sont recouvert d’une fine bandelette d’algue Nori et garnis de poissons crus, de sésame, de wasabi, etc. Pour arriver à ce résultat et faire en sorte que le riz et la garniture adhère à la feuille de nori, il faut rouler la feuille de Nori à l’aide d’une natte faite traditionnellement de tiges de bambou (rondes, plates ou rectangulaires) reliées par une ficelle de coton.
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