Shumai, également connu sous le nom de “siumai” ou “shaomai”, est un type de ravioli traditionnel chinois.
Il est généralement composé d’une fine enveloppe de pâte de blé et rempli d’un mélange de poulet ou de crevettes, accompagné de divers assaisonnements. Le shumai est ouvert sur le dessus, permettant à la garniture d’être partiellement exposée, et il est généralement garni d’une petite quantité d’œufs ou d’autres garnitures pour plus de saveur et d’attrait visuel.
C’est un plat Dim Sum populaire dans la cuisine chinoise.
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