Ces petits éléments constitués de pâte savoureuse, renfermant les ingrédients que l’on souhaite, sont apparentés à des raviolis et constituent l’un des mets dont raffolent les Japonais.
Les méthodes de cuisson :
Yaki-Gyoza : La méthode de cuisson la plus courante pour les gyozas est connue sous le nom de yaki-gyoza. Avec cette méthode, on fait d’abord frire les raviolis dans un peu d’huile, on ajoute un peu d’eau dans la poêle et on fait cuire les gyozas à la vapeur avec un couvercle.
Age-Gyoza : Vous pouvez également opter pour les age-gyoza, qui sont des gyoza frits
Sui-Gyoza : Les sui-gyoza sont des raviolis cuits dans de l’eau ou dans un bouillon de soupe savoureux. Faites les tout simplement cuire directement dans de l’eau bouillante ou dans votre bouillon, comme par exemple ce bouillon au miso ou ce bouillon au kimchi.
Mushi-Gyoza : Enfin, vous pouvez également cuire les gyozas à la vapeur dans un panier à vapeur en bamboo ou dans le panier vapeur d’un cuiseur à riz.
Les ingrédients :
- Viande de bœuf hachée
- Carottes
- Oignons
- Gingembre frais
- Huile de sésame
- Sauce aux huîtres
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