La base de la cuisine Japonais est le dashi, en effet, ce bouillon très polyvalent un peu comme nos bouillons de poulet, de légumes, de volaille ou de bœuf, s’utilise pour de très nombreuses recettes parmi lesquelles on peut citer : la soupe miso, les nouilles ramen, udon, l’okonomiyaki, les gyôza, tous les plats mijotés dont la réalisation des nishimés qui sont les des légumes mijotés, les poissons etc.
Il existe de nombreux dashi : le kombu dashi, le dashi katsuo, l’awase, dashi, le niboshi dashi, le shiitake dashi…
Très pratique et rapide à préparer (parce qu’il n’est pas toujours évident de préparer son dashi), le dashi en poudre ou en granulé est à avoir toujours sous la main.
Ce paquet de 16 sachets de 8 grammes de kombu dashino-moto du producteur shimaya, vous permettra en un tour de main de réaliser un savoureux et authentique dashi Japonais.
Ce dashi élaboré à base d’algues kombu et de bonite séchée va merveilleusement bien rehausser les saveurs de vos plats, tout en les parfumant !
Mode d’emploi :
Il suffit de diluer 1 sachet de granulés dashi dans 1000 à 1200 ml d’eau bouillante. La quantité bien sûr est à adapter selon le plat à préparer et vos goûts.
🌱𝘾𝙚 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙪𝙞𝙩 𝙫𝙤𝙪𝙨 𝙥𝙚𝙧𝙢𝙚𝙩 𝙙𝙚 𝙘𝙪𝙞𝙨𝙞𝙣𝙚𝙧 𝙫𝙚𝙜𝙖𝙣 🌱
🇯🇵 𝙋𝙧𝙤𝙙𝙪𝙞𝙩 𝙖𝙪 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣.
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